蘿蔔乾燒帶魚竅門 蘿蔔乾燒帶魚的做法步驟

1、食材：帶魚，蘿蔔乾，雞蛋，食鹽，醬油，醋，葱，姜，蒜，八角，花椒，澱粉，植物油，白糖。

2、將雞蛋打散，放入幹澱粉拌勻，調成蛋糊備用。

3、帶魚處理乾淨，切成段，放入蛋糊中上漿。

4、不粘鍋熱油後放入帶魚，兩面稍煎盛出。

5、原鍋留底油燒熱，放入花椒、大料、乾紅辣椒、葱段、蒜片、薑片爆香。

6、放入蘿蔔乾翻炒。

7、加入醬油、白砂糖、料酒、醋以及適量清水燒開。

8、放入帶魚燉至收汁，放鹽調味即可出鍋。