青蒜回鍋臘肉的做法

青蒜回鍋臘肉是一道香辣可口的川菜，下面是製作青蒜回鍋臘肉的做法：

材料:
- 臘肉200克
- 青蒜適量
- 幹辣椒適量
- 蒜瓣適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量

做法:
1. 將臘肉切成薄片，青蒜洗淨切段，幹辣椒剪成小段，蒜瓣剁成蒜蓉，薑片切細備用。
2. 鍋中熱油，放入葱薑蒜翻炒出香味。
3. 加入臘肉片煸炒，炒至變色。
4. 加入適量的料酒炒勻。
5. 加入適量的醬油，繼續炒勻。
6. 加入鹽、白糖、胡椒粉和雞精調味，再次炒勻。
7. 加入青蒜段和幹辣椒段，翻炒均勻。
8. 炒至青蒜熟軟後，即可熄火裝盤。

現在，一道美味的青蒜回鍋臘肉就做好了，可以搭配米飯一起享用。