甜鹹燒餅的做法和配方竅門 甜鹹燒餅怎麼做

1、將低筋麪粉和豬油放在一起，用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。

2、油麪團材料放到麪包機桶內，攪拌10分鐘，即為油麪團。

3、麪包機攪拌至拉膜狀態。將麪糰和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。

4、將麪糰擀圓，放入油酥，包起，收緊收口。

5、將麪糰擀成長條狀。從下往上捲起，所有完成後靜置10分鐘。

6、再重複一次擀開、捲起的步驟。全部捲起，靜置20分鐘。

7、擀成長條狀，撒上白糖，從上往下捲起。捲起後將兩端往中間按壓，擀圓。

8、表面噴水沾白芝麻，鹹燒餅，則是擀開後先撒薄薄一層鹽，再撒葱花。

9、兩端往中間折，擀開成方形。預熱至200度烤箱烤20分鐘。酥香可口。