鹹酥燒餅 做燒餅的步驟

1、麪粉2500克，酵面150克，芝麻仁250克，小蘇打粉10克，精鹽50克，油750克。

2、盆內加750克油、1500克麪粉、精鹽和成油酥麪糰；剩餘的麪粉加酵面、小蘇打水和成水面團；

3、水面包入油酥面，反覆擀疊，捲成條狀，摘成約25克一個的小面劑，捏成桃形，按扁，粘上芝麻仁，放入烤盤入爐烤熟，取出晾涼即可食用。