甜鹹梅子醃製方法 甜鹹梅子怎麼做

1、將新鮮買回來的梅子挑選一下，去掉枝葉和爛掉的梅子，用清水浸泡半小時，這樣更容易將上面殘留的農藥清洗掉。接着，輕輕搓洗梅子表面，放到乾淨的篩子裏面瀝乾水分。接下來，將梅子放到乾淨的竹籃裏面，放到太陽下面曬兩天，可以將表皮裏面的水控幹。

2、將曬好的梅子放到盆子裏面，加入大量的食用鹽，用手搓揉一下梅子。接下來，在瓶子裏面加入一層白糖，再加入梅子，沒放一層梅子，就撒一層白糖。接下來，將瓶子密封保存，基本上保存一個月左右，醃梅子就製作好了。