河南死麪燒餅的做法和配方竅門 做河南死麪燒餅的技巧

1、食材：中筋麪粉600克，水300克，酵母粉2小勺，泡打粉5克，砂糖25克，橄欖油20克，鹽巴15克，白芝麻若干，糖水根據自己喜好來。

2、材料揉勻成一大面團, 蓋上濕布,靜置基礎發酵約半小時。

3、發酵好的麪糰擀0.8釐米厚, 20釐米寬的長方形麪皮, 灑上葱花,一層鹽巴, 以及一點胡椒粉(注意如果不喜歡吃鹹的 可以做甜的喲),再將面片折一下大概着那麼幾層就好了。

4、面發好後，把麪糰取出後切成大小合適的麪糰。

5、面片表面刷上一層糖水, 蓋上盤子內的白芝麻, 放入烤盤中, 醒約20分鐘。

6、烤箱預熱180度, 發麪燒餅烤約20分鐘,觀察差不多就可出爐。

7、美味的大燒餅就可以吃啦，趁熱吃香香脆脆的。