清燉雞做法大全

清燉雞是一道家常菜，在製作過程中沒有加入任何調料，保持了雞肉的原汁原味。下面是清燉雞的常見做法大全：

1. 原料：雞腿或雞胸肉、薑片、葱段、料酒、鹽、清水。

做法：
1) 雞肉洗淨，切塊備用；
2) 鍋中加入適量清水，燒開後放入雞肉；
3) 加入薑片和葱段，煮上5分鐘後撈出雞肉；
4) 鍋中重新加入清水，燒開後加入雞肉、適量料酒和鹽；
5) 轉小火燉煮20分鐘，至雞肉熟爛即可。

2. 原料：雞塊、木耳、香菇、葱薑蒜、料酒、鹽、清水。

做法：
1) 雞塊放入開水中焯水，撇去浮沫；
2) 鍋中燒熱油，加入葱薑蒜炒香；
3) 加入雞塊翻炒均勻後，倒入料酒炒勻；
4) 加入清水，放入香菇和泡發好的木耳；
5) 大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，加鹽調味即可。

3. 原料：雞腿、紅棗、枸杞、薑片、料酒、鹽、清水。

做法：
1) 雞腿洗淨切塊備用；
2) 鍋中燒熱油，加入薑片炒香；
3) 加入雞塊煎至兩面金黃；
4) 加入適量料酒煮去酒味，加入清水至蓋過雞塊；
5) 加入紅棗和枸杞，煮開後轉小火燉40分鐘，加鹽調味即可。

以上是幾種常見的清燉雞的做法，你可以根據自己的口味和喜好選擇合適的做法進行製作。