1、把肉洗淨切條加入料酒,生抽,五香粉,鹽,味精拌勻醃製20分鐘左右。
2、4勺麪粉,2勺澱粉加入少量水調成糊狀。
3、用小碗取一些乾麪粉,將醃製好的肉在乾麪粉裏滾一圈滾勻。
4、滾勻的肉條放入麪糊中。
5、鍋中倒油七成熱用筷子夾入沾滿面糊的肉放入鍋中,這時候一定不要動了免得麪糊和肉分離,記得一定不要大火哦,肉肉變硬的時候用筷子翻面。
6、炸制金黃酥脆就可以了。