1、豬油適量、香油適量、澱粉適量、鹽適量、胡椒適量、蛋清1個。
2、裏脊肉沖洗一下,然後切條。
3、把肉條放到碗裏用水泡去血水。
4、瀝乾水分後,研入黑胡椒。
5、滴入香油。
6、放鹽及蛋清,拌勻
7、最後放澱粉拌勻。
8、鍋倒油,油熱後放入肉條。
9、炸至上色後,撈出瀝乾油。