肉末醬怎麼做好吃

以下是製作肉末醬的步驟：

材料：
- 250克豬肉末
- 2湯匙葱薑蒜末
- 2湯匙豆瓣醬
- 1湯匙郫縣豆瓣醬
- 1湯匙料酒
- 2茶匙糖
- 1茶匙醬油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1.在平底鍋中加熱適量食用油，加入蒜末、葱末和薑末炒香。
2.將豬肉末加入鍋中煸炒至變色。
3.加入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，煸炒均勻。
4.加入料酒，煮一會兒以去腥味。
5.加入糖、醬油、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6.繼續翻炒幾分鐘至肉末熟透，並讓肉末充分吸收調味料。
7.嘗一嘗味道，調整鹽和糖的用量，根據個人口味增加或減少。
8.將肉末醬裝盤，可以作為配菜或主食搭配飯菜享用。

提示：
- 如果喜歡口感較為細膩的肉末醬，可以將豬肉末事先用刀背敲打幾下，使其更加細膩。
- 郫縣豆瓣醬可以增加肉末醬的辣味和香味，喜歡辣味可適量增加。
- 調味料的用量可以根據個人口味適量調整，喜歡較鹹的口味可適量增加鹽的用量。
- 在炒豆瓣醬和郫縣豆瓣醬之前不要倒入太多的油，以免油炒時攪拌困難。