1、主料:豬肉末適量、甜麪醬適量、豆瓣醬適量。
2、輔料:香葱兩根、蒜8粒、香菜少許、十三香適量、花雕酒適量(或料酒)、水澱粉適量、雞蛋1個
3、豬肉切成末。
4、香葱切末.蒜切末.甜麪醬和豆瓣醬加少許水調勻。
5、炒鍋燒熱放油燒至三成熱倒入豬肉末翻炒。
6、炒出香味後繼續放入蒜末翻炒。
7、放入葱末,倒入花雕酒,十三香繼續翻炒。
8、倒入拌勻的甜麪醬和黃豆醬.要小火不停的翻炒約十分鐘。
9、打入一個雞蛋炒勻.淋入少許水澱粉收汁即可。
10、出鍋前撒入葱花裝盤。