1、用料:大蝦米、菠菜、幹辣椒、葱蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒。
2、粉蝦米用水泡開,菠菜洗淨控幹水分。
3、鍋中燒油,將海米下鍋炒,加少量料酒。
4、將幹辣椒、葱蒜下鍋炒香。
5、將菠菜下鍋炒。
6、炒至菠菜變軟,加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。
7、翻炒均勻即可出鍋。