1、準備菠菜,雞蛋,葱,油。
2、鍋中水燒開後放入菠菜焯水10秒撈出。鍋中倒油,倒入雞蛋炒至凝固盛出。
3、另起一鍋倒油,油熱後放入葱段炒香,放入菠菜翻炒。
4、加入炒好的雞蛋繼續翻炒,加入適量鹽,翻炒均勻出鍋即可。