芋頭湯雞的做法大全家常

家常芋頭湯雞的做法如下：

所需食材：
- 雞腿肉或雞胸肉 500克
- 芋頭 1個
- 雞肉清湯 1000毫升
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青葱 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 花椒粉 適量
- 香油 適量

步驟：
1. 將雞腿肉或雞胸肉洗淨，切塊備用。芋頭去皮，切塊備用。
2. 熱鍋冷油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 放入雞肉塊煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒煮去腥味。
5. 倒入雞肉清湯，煮開後撇去浮沫，轉小火煮30分鐘。
6. 將芋頭塊倒入鍋中，煮5分鐘。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽和老抽，再加入適量的花椒粉，攪拌均勻。
8. 蓋上鍋蓋，繼續煮10分鐘，直到芋頭煮熟，雞肉熟透。
9. 關火前撒入適量香油，最後撒上葱花即可。

這樣一道家常芋頭湯雞就做好了，可以搭配米飯或饅頭享用。