1、用料：芋頭適量，豬肉絲適量，醬油適量，味極鮮適量，鹽適量，大葱適量，蠔油適量，豬油適量，食用油適量，水適量。
做法：
步驟一：芋頭適量用水泡一會洗淨去皮，用水泡是為了好去皮；
步驟二：洗淨之後切條，自己可隨意也可切片或切塊；
步驟三：豬肉切好條葱花備好；
步驟四：開火倒適量油熱之後將肉炒一下，之後放一點豬油；
步驟五：之後將芋頭放進鍋裏翻炒；
步驟六：之後等芋頭炒制有點變色放醬油.蠔油.味極鮮等調料，再填適量的水蓋鍋燉至軟爛；
步驟七：最後出鍋盛碗裏也可加粉條或香菜。
2、用料：髮菜10克，乾紅辣椒適量，料酒適量，桂皮適量，八角適量，雞精適，醬油適量，鹽適量。
步驟一：芋頭要買個小點的，煮水後一擠皮就去掉了；
步驟二：桂皮，八角，乾紅辣椒配好；
步驟三：牛肉切成大粒狀，多先幾次，去除血水，加料酒、生抽醃一會；
步驟四：放電高壓鍋中煮半個小時左右即可。
3、用料：五花肉500克，芋頭（荔浦）半個，花生油適量，冰糖適量，料酒適量，老抽適量，八角適量，胡椒粉適量，姜適量，葱適量，食鹽適量，肉桂適量，香葉適量，水適量，小葱適量。
做法：
步驟一：五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋；
步驟二：燒開後撇去浮沫；
步驟三：撈出肉塊沖洗乾淨備用；
步驟四：鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱；
步驟五：待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒；
步驟六：加入料酒和老抽炒至上色；
步驟七：填入適量清水沒過肉塊；
步驟八：加入大料和胡椒粉；
步驟九：再放入薑片和葱段；
步驟十：蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時；
步驟十一：加入切好的芋頭塊；
步驟十二：再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可。
哇咔範
