燉肉放什麼調料 燉肉調料的介紹

1、燉肉一般會放香葉花椒、桂皮和八角，但不同的肉放的調料和比例也會略有不同。

2、豬肉:豬肉比較腥，所以燉豬肉不能少大料，特別是桂皮和丁香，花椒要少放一些，其餘香葉、八角都可以放一些

3、雞肉:燉雞肉可以用八角、白芷、草果和桂皮，如果有沙姜最好加入一些

4、牛肉:燉牛肉可以用桂皮八角和草果，再加上一些黑胡椒粉或者白胡椒粉。

5、羊肉:燉羊肉一般只需要葱姜和料酒，燉紅湯羊肉(紅燒)可以多加桂皮、小茴香就好。