1、煮麪添加食用鹽,可以避免出現煮爛的情況,添加味精、胡椒可以調味,添加食醋幫助麪條去除鹼味。
2、如果鍋裏出現粘連、起泡沫等情況時,還可以添加食用油或香油,還可以根據自己的喜好適量添加辣椒、葱、蒜等調料。