應該怎樣醃製辣椒 如何做醃製辣椒

1、原料：青椒五斤、鹽半斤、醬油2.5斤、花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少許、花椒0.2斤、生薑0.2斤、白糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。

2、將青椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水。

3、將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。

4、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。

5、入壇密封30天后即成。