辣椒怎麼醃製方法 辣椒醃製步驟

1、原材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。

2、先把辣椒洗乾淨，放在一邊晾乾備用。

3、鍋裏燒油，把花椒放在裏面，炒出香味，把油倒在小碗裏面備用。

4、再鍋裏面倒上一些生抽，煮開以後，關火晾涼。

5、取一個玻璃碗，把蒜剝好放在碗裏面備用。

6、把晾乾的辣椒去籽，然後切成滾刀片，放在碗裏備用。

7、把剝好的大蒜切成片，生薑切成絲，紅線椒切成辣椒圈，放在碗裏面。

8、把準備好的油放在碗裏面，用筷子攪拌均勻，再把冷涼的醬油放在碗裏面，攪拌均勻。

9、攪拌均勻之後，再少倒上點白酒，蓋上蓋子醃製兩到三天就可以食用了。