甜米酒的製作方法 甜米酒怎麼製作

1、將糯米洗淨，浸泡一晚上備用。

2、將洗淨的糯米放入蒸籠，蓋上蓋子，大火燒開。

3、轉小火，蒸40分鐘。

4、關火開蓋，把糯米倒出晾涼。

5、多次撒上甜酒麴，和糯米混合均勻。

6、放入發酵罐。

7、壓平的糯米中間挖個洞。

8、放入發酵機，發酵三天即可。