如何正確沖泡鐵觀音

1. 準備茶具和茶葉。選擇質量好的飽滿、有光澤的鐵觀音茶葉。

2. 洗茶。先將鐵觀音茶葉放在蓋碗和茶巾上，用沸水衝一遍外表，使其吸濕。

3. 燙杯器。將玻璃杯或陶瓷杯用開水沖洗過後，先將茶葉放在茶杯底部。

4. 用開水沖泡。用熱水將茶葉浸泡在茶杯裏，沖泡時間應該控制在15-30秒鐘，時間太長會導致茶葉苦澀。

5. 倒茶。將泡好的茶水倒入茶杯，並且將茶杯傾斜，讓茶水浸潤整個茶杯，增加口感豐富度。

6. 巧立蓋子。不需要將茶杯完全蓋上，留下部分空隙可以讓茶水有適當的呼吸空間。

7. 相信感覺。鐵觀音的泡茶時間取決於個人口味。每次泡茶之後，品嚐茶的醇味和口感，從而調整下次泡茶的時間和茶量，讓每一杯鐵觀音都能濃郁、香醇、順滑。