如何泡好鐵觀音

泡鐵觀音需要掌握以下幾個步驟：

1. 準備好鐵觀音茶葉。選擇質量好的鐵觀音茶葉，如果是緊壓茶則需破碎，一般需要選取適合您自己口感的茶葉。

2. 温水預熱。將開水先倒在茶具裏，這樣可以把茶具預熱一下，提高茶湯濃郁度。

3. 水温控制。鐵觀音為半發酵茶，適合水温85°C左右，也就是剛燒開後稍微待一下即可。

4. 加水沖泡。用35-40ml的水一次性將茶葉沖泡，第一泡非常重要，花費25-30秒鐘，讓茶葉充分展開。可以選擇沖泡5次左右。

5. 倒茶拼杯。取兩個高度大小相同的杯子，將泡好的茶倒進杯子中，反覆倒數次，讓茶湯分散均勻即可。

6. 品茶。初泡鐵觀音，聞芳香，微涼；品滋味，醇厚、滋味濃郁；觀色泡好的茶湯為黃綠色，清澈透明。

注意事項：

1. 不要用開水直接沖茶，會破壞茶葉的芳香和口感。

2. 使用優質的鐵觀音茶葉，保質保量。

3. 水温掌握得到位，不要燒的太熱。

4. 每次喝茶時儘量不要泡過多茶，保證喝到的是最好的狀態。

5. 泡茶不可急躁，要先熱重熱杯，浸泡時間把握好。