鮮蝦湯是一道色香味俱佳的湯品，以鮮蝦為主要材料製作而成。它既營養豐富又美味可口，是許多人喜愛的菜品。下面是一種簡單易學的鮮蝦湯的做法，希望能夠幫助到你。
材料：
1. 鮮蝦500克
2. 葱薑蒜適量
3. 高湯或雞湯1000毫升
4. 鹽適量
5. 料酒適量
6. 胡椒粉適量
7. 花椒粉適量
8. 雞精適量
9. 蔬菜適量（如胡蘿蔔、冬瓜等）
做法：
1. 鮮蝦洗淨去殼，保留蝦頭和蝦殼備用。將蝦肉切成小塊。
2. 葱薑蒜切末備用。
3. 取一鍋熱水，燒開後放入鮮蝦頭和蝦殼煮沸，煮5分鐘，撈出備用。
4. 另起一鍋，加入適量的清水，並放入姜蒜末炒香。
5. 加入煮好的蝦頭和蝦殼，繼續翻炒片刻。
6. 倒入高湯或雞湯，大火煮沸後轉小火，燉煮20分鐘，使蝦的香味充分溶於湯中。
7. 將湯中的蝦頭和蝦殼撈出，過濾掉雜質，保留蝦湯備用。
8. 鍋中倒入適量的植物油，加熱後放入蔬菜翻炒均勻。
9. 倒入燉好的蝦湯，加入適量的鹽、料酒調味，再撒入適量的胡椒粉和花椒粉提味。
10. 煮沸後繼續燉煮5分鐘，使湯更加鮮美。
11. 最後加入切塊的鮮蝦肉，再燉煮幾分鐘，直到鮮蝦肉熟透。
12. 關火前撒入適量的雞精，提升湯的鮮美度。
13. 調味完成後，將湯倒入碗中即可食用。
這樣一碗色香味俱佳的鮮蝦湯就做好了！你可以根據自己的口味調整調料的數量，增加或減少蔬菜的種類，還可以加入一些喜歡的調料，如香菜、香葱等，增加湯的風味。此外，你也可以根據個人喜好在湯中加入一些配料，如豆腐、木耳等，來豐富口感和營養。希望你喜歡這款鮮蝦湯的做法，享受美食的同時也為身體帶來滋養！
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