1、白灼蝦，食材：鮮蝦200g、薑片1片、香葱2根、料酒2勺，做法：鍋內放入清水，薑片，香葱打成結，料酒燒開，水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦，蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。將蝦撈出瀝淨水，準備好喜愛的調味料蘸來食即可。
2、紅酒洋葱燴蝦，做法：將蝦洗淨後去殼去蝦線，控幹水分。洋葱對半切開，剖面向下，切成細絲。黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋葱絲。翻炒至洋葱略微變蔫，邊緣有點透明。放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿着鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收幹即可出鍋。
3、油燜蝦，食材：蝦、葱、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜，做法：蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可，鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色，蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味，然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入葱段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可，然後擺盤就可以吃啦。
哇咔範
