家常飯菜做法大全

家常飯菜做法大全：

1. 宮保雞丁：
材料：雞胸肉、青椒、紅椒、花生、葱薑蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、醋、澱粉、水澱粉。
步驟：1.將雞胸肉切成丁狀，青紅椒切塊；2.鍋中熱油，放入花生煸炒至金黃色，撈出備用；3.鍋中再加油，放入葱薑蒜炒香，加入雞胸肉翻炒至變白；4.加入青紅椒塊翻炒均勻；5.倒入適量的料酒、生抽、老抽，加入適量的鹽和糖調味；6.加入炒花生翻炒均勻；7.勾芡後加入適量的醋提味，最後加入水澱粉勾芡即可。

2. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、葱薑蒜、辣椒粉、花椒、香葱、料酒、生抽、鹽、糖。
步驟：1.鍋中熱油，放入瘦肉末炒至斷生，加入葱薑蒜末炒香；2.加入適量的郫縣豆瓣醬、豆瓣醬炒出紅油；3.加入辣椒粉和花椒炒出香味；4.加入適量的料酒、生抽、鹽和糖調味；5.加入切塊的豆腐，輕輕翻炒均勻；6.最後加入水澱粉勾芡，撒上香葱末即可。

3. 家常炒飯：
材料：剩飯、蔬菜（如胡蘿蔔、豌豆、玉米粒）、雞蛋、葱薑蒜、鹽、生抽、醬油。
步驟：1.鍋中熱油，放入葱薑蒜爆炒出香味；2.加入蔬菜炒熟；3.將剩飯加入鍋中，用鏟子將飯粒散開炒熟；4.在飯中打入雞蛋，快速翻炒均勻；5.加入適量的鹽、生抽和醬油調味，翻炒均勻即可。

4. 魚香肉絲：
材料：豬裏脊肉、黑木耳、胡蘿蔔、青紅椒、葱薑蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鹽、濕澱粉。
步驟：1.將豬裏脊肉切成絲狀，黑木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，青紅椒切塊；2.鍋中熱油，放入葱薑蒜爆炒出香味；3.放入豬肉絲煸炒至變白，加入胡蘿蔔絲和青紅椒塊翻炒均勻；4.加入黑木耳絲炒勻；5.調入適量的料酒、生抽、老抽、糖和鹽調味；6.加入適量的水澱粉勾芡，最後加入適量的醋提味即可。

這些是家常飯菜的做法，希望能對你有所幫助！