年夜飯菜譜大全家常菜

以下是一些年夜飯菜譜大全家常菜的推薦：

1. 魚香肉絲：雞胸肉切絲，加入蒜末、薑末、豆瓣醬爆炒，加入糖、醋、醬油、料酒、水澱粉燒開，最後加入胡蘿蔔絲、青椒絲煮熟即可。

2. 紅燒肉：將五花肉切塊，放入冷水鍋中焯水去腥，瀝乾備用。炒鍋中放入適量油，加入糖炒至糖溶化，放入葱薑蒜爆炒，加入料酒、醬油、老抽炒勻，放入肉塊煮熟。

3. 宮保雞丁：雞胸肉切丁，用料酒、鹽、生粉醃製。炒鍋中放入適量油，炸香花生米備用。再放入葱薑蒜炒香，加入醬油、料酒、糖、醋、郫縣豆瓣醬炒勻，放入雞丁翻炒至熟。

4. 蒜蓉菜心：將菜心洗淨切段備用。熱鍋冷油放入蒜蓉炒香，加入菜心翻炒至斷生，加鹽調味即可。

5. 乾煸四季豆：四季豆切段，放入熱油鍋中煸炒至略微變黑，撈出備用。鍋中再放入適量油，放入豆瓣醬煸炒出紅油香味，加入蒜末、薑末、幹辣椒繼續炒勻，放入炒好的四季豆翻炒均勻即可。

6. 蠔油黃金蝦：蝦去殼留尾，剪開背部去蝦線。用鹽、胡椒粉醃製蝦身。炒鍋中加入適量油，蒜蓉、葱爆香，放入蝦煎至兩面金黃，加入蠔油翻炒均勻。

以上是一些家常年夜飯菜譜大全，希望能對你有所幫助。