簡單丸子湯的做法大全

簡單丸子湯的做法大全

1. 基礎丸子湯：
材料：
- 絞肉：250克
- 蝦仁：100克
- 雞蛋：1個
- 澱粉：2大匙
- 冬筍：適量
- 青菜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生薑：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將絞肉和蝦仁放入碗中，加入雞蛋、澱粉、鹽和雞精，攪拌均勻。
2. 用手將肉餡揉至起膠，再倒入適量清水，拌勻後加入剁碎的生薑。
3. 鍋中加足夠的水，煮沸後取適量肉餡放入，煮熟撈出備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入冬筍切片，煮沸後加入丸子煮一會，再放入青菜焯水，煮熟後加入鹽和雞精調味即可。

2. 番茄丸子湯：
材料：
- 絞肉：300克
- 雞蛋：1個
- 番茄：2個
- 洋葱：1個
- 大葱：適量
- 紅椒粉：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 橄欖油：適量

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入雞蛋、鹽、生薑和料酒，攪拌均勻。
2. 切碎洋葱和番茄，切絲大葱和生薑。
3. 鍋中加入適量橄欖油，放入洋葱炒至變軟後，倒入適量清水煮沸。
4. 將肉餡揉成丸子放入湯中，煮熟後加入番茄和紅椒粉，煮一會兒後加入鹽和雞精調味，最後撒上大葱絲即可。

3. 韭菜雞蛋丸子湯：
材料：
- 韭菜：200克
- 絞肉：250克
- 蛋清：1個
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 姜蒜末：適量
- 上湯：適量

步驟：
1. 將韭菜洗淨切碎，絞肉加入蛋清、料酒和鹽攪拌均勻。
2. 鍋中放入姜蒜末炒香，再倒入上湯煮沸。
3. 將肉餡揉成丸子放入湯中，煮熟後加入韭菜翻煮片刻。
4. 最後再加入適量鹽調味即可。

以上，是三種簡單的丸子湯的做法，希望對你有幫助！