1、材料:大芥蘭500克、瘦肉100克、花生油適量、醬油適量、鹽適量。
2、瘦肉,切肉丁,加入油、醬油、鹽,醃製十分鐘。
3、大芥蘭去皮,洗乾淨,切斜段。
4、熱鍋,爆炒一下瘦肉。
5、加入芥蘭;加一點水,改為小火炒三分鐘。
6、加入鹽,再炒一分鐘,即可。脆爽出鍋。