1、準備要用的食材，胡蘿蔔??洗淨，蝦皮洗一下然後瀝乾水分，黑木耳泡發後洗淨，紅薯粉條泡軟，如果沒有可以換成粉絲。
2、雞蛋磕入碗中，加些許鹽然後打散，入油鍋炒散，一變色就盛出備用。
3、胡蘿蔔切絲，不用太細碎。
4、重起油鍋，油温熱時倒入胡蘿蔔絲，中火翻炒，胡蘿蔔裏面含有的胡蘿蔔素是脂溶性維生素，要用油炒才利於人體的吸收。
5、調味後的胡蘿蔔裏面加入蝦皮繼續炒幾下，關火。
6、準備好的黑木耳和粉條分別焯水然後再切碎，葱也切碎。
7、雞蛋碎、黑木耳碎、粉條碎都倒入炒好的胡蘿蔔絲裏面。
8、加一點點鹽、油和花椒粉調味。拌均勻後可以嘗一下鹹淡，再根據需要調整。
9、牛奶與水混合後加熱至30度，然後把酵母粉撒在液體上，混合酵母與液體。
10、把混合好酵母的液體倒入麪粉中，揉麪至麪糰光滑柔軟。
11、面充分揉透後，就可以直接包制了，麪糰分成18個小劑子，每個約53克左右。
12、然後放入蒸鍋裏，在温暖的地方發酵至原來的兩倍大時，就可以上火蒸了，水開後上屜，蒸10分鐘，然後關火燜兩分鐘即可。
哇咔範
