水蘿蔔包子餡怎麼做 水蘿蔔包子餡的做法

1、用料：水蘿蔔1個，鹽2勺，耗油適量，雞精2勺，十三香或包子餃子料適量，粉絲1把，蝦皮1把，肉一小塊，葱2根。

2、水蘿蔔擦絲，然後撒兩小勺鹽，醃一會兒，然後用手揉一會兒，這一步是為了讓水蘿蔔能將苦苦的蘿蔔汁最大化的出來。

3、燒油，油熱後下粉絲，水蘿蔔一定要配油油的餡子，這樣才會香，粉絲炸膨脹後，濾油，然後用勺子壓碎，備用。

4、肉最好選用肥一些的，切丁，下鍋，等炸幹炸焦後撈出，然後關小火，將蝦皮下鍋，炸透撈出，濾幹油後備用。

5、將水蘿蔔絲攥幹水分，和兩顆葱一起剁碎，加上粉絲，蝦皮，炸乾的肉（肉塊如果較大可以再切一下），加耗油，鹽，和雞精，包子餃子料，混勻。這個餡子可以加點食用油也可以不加，因為粉絲和蝦皮什麼的都已經有油了，加不加無所謂。