做土豆辣醬面竅門 做美味土豆辣醬面竅門

1、食材：麪條300g、豬肉餡100g、土豆半個、豆腐乾3塊、洋葱適量、花生適量、胡蘿蔔適量、雞湯2杯、姜2片、葱2棵、蒜5瓣、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、精鹽適量、白糖適量、豆瓣醬適量。

2、處理各種食材，胡蘿蔔，豆腐乾,洋葱，土豆切丁。

3、將豬肉放沸水中煮約30秒，再用冷水洗淨備用。

4、在鍋裏放少量油，用小火慢炒2分鐘，待花生炸至金黃色，加入豆瓣醬翻炒，並放入洋葱，胡蘿蔔，豆腐乾，葱薑蒜，翻炒3-4分鐘。

5、加入一杯雞湯並將豬肉餡加入鍋中繼續翻炒，直到水分蒸發，這樣反覆翻炒，讓所有食材充分混合。

6、最後將麪條放入鍋中煮，並倒入另一碗雞湯，煮熟後裝碗，拌上剛剛做好的澆頭，灑上葱花就好了，趁熱開吃，請慢慢享用！