蘇州餛飩做法步驟 怎樣做蘇州餛飩

1、食材：餛飩皮若干、肉末若干、雞蛋2個。

2、準備肉餡食材。市場上買新鮮的雞蛋和豬肉，豬肉不宜太肥。把豬肉剁碎，如果覺得麻煩，可以在買豬肉的商家幫忙用剁碎機弄好，要先洗乾淨。

3、雞蛋打碎後，放到肉餡中攪拌均勻，撒上適量的鹽、雞精，如果喜歡吃葱的朋友，也可以在肉餡中撒些葱花，攪拌均勻，混沌肉餡就製作完成了。

4、取一片餛飩皮放置掌心，用筷子夾適量的肉餡放置皮的中間，肉餡不要太多，皮保不住容易弄破。

5、把混沌皮對摺，成三角形，肉餡一定要方中間位置。

6、從三角形的底邊往中間收攏，邊收攏邊捏緊薄皮，就像紮帶子收口一樣。

7、收緊口之後，還要在封口處，用拇指捏一捏，防止放進鍋裏肉餡散開，我們在捏的過程中不能碰都肉餡，肉餡一捏皮就破了。餛飩就做好了，做好的餛飩可以放到冰箱冷藏存儲，要吃的時候拿出解凍就可以煮了。