炸雞的做法有哪些

炸雞的做法有以下幾種方法：

1.傳統炸雞：將雞肉切塊，用鹽、胡椒粉等調味料醃製一段時間，然後將雞塊裹上麪粉或者麪包糠，再放入油鍋中炸制至金黃色即可。

2.鹽水浸泡炸雞：將雞塊放入鹽水中浸泡15-20分鐘，之後瀝乾水分，並用紙巾把雞塊上的水份吸乾。然後將雞塊裹上面粉或麪包糠，並放入鍋中炸制至金黃色。

3.但粉炸雞：將雞塊裹上澱粉、麪粉或薯粉等炸粉，再炸至金黃色。

4.蛋漿炸雞：將雞肉醃製好後，蘸上打散的雞蛋，然後再裹上面粉或麪包糠，放入油鍋中炸制。

需要注意的是，在炸制雞肉時温度要適中，過高的温度會導致表面炸焦而內部未熟，過低的温度則容易導致雞肉吸油過多。炸制後的雞肉可以瀝乾油脂，再用紙巾擦拭表面多餘油份，以提高口感。另外，可以根據個人口味添加各種調味料和配菜，讓炸雞更加美味。