1、做法一
舀一勺麪粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量的食用鹽。加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。用手揉麪，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。醒好的麪糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉麪，讓黑芝麻均勻的裹在麪糰裏。防止脱落。用擀麪杖把麪糰擀成薄餅形狀，在用刀切成不規則的菱形，在菱形的中間用刀尖劃兩個小口。鍋中放入油，開大火燒開。把切好的面葉，一個一個的放入油鍋，在炸面葉時面葉表面有鼓起的小氣泡，變成金黃色即可撈出。為了使面葉更加酥脆，把已經炸過一次的面葉可以在過一遍油，放涼一下就可食用了。
2、做法二
雞蛋打入碗內，加鹽進去，黑芝麻倒周圍。先用筷子攪拌一下，然後倒水進去用筷子攪拌好。揉成光滑的麪糰。鬆弛15分鐘，用擀麪杖擀成薄薄的圓餅。用餅乾模具按出形狀，鍋內倒適量油，待油燒至7、8分熱下面葉炸。（一定要小火慢慢炸哦，不要急），炸好的面葉控一下油，待涼涼裝進保鮮袋封好，想吃時隨拿隨吃。但一定要把袋子紮好，以免透風就不酥脆了。
3、做法三
雞蛋打開加入麪粉中，黑芝麻、蜂蜜、一點點鹽一起放入麪粉中和麪、不用加水，如果麪糰太乾，用手蘸點水揉光滑，醒20分鐘，醒好的麪糰、用擀杖擀成薄面皮，切成面片，用刀在面片中間劃透幾刀，面葉形狀各異，根據自己喜好選擇。鍋中倒入油，6成熱時放入麪皮煎炸，爐子不要大火、中小火就好，用筷子翻動麪皮以防焦糊，兩面金黃後撈出瀝乾油份即可。
哇咔範
