1、土豆一個、黃瓜一根、葱花兒10克、蒜末10克、薑絲10克、幹辣椒3根、花椒3克。
2、步驟:備好葱薑蒜幹辣椒,葱切成葱花兒,蒜切片,姜切絲,幹辣椒掰成段,黃瓜切絲,土豆切絲。
3、大火先放油,油稍熱後放花椒,出香味後,葱薑蒜辣椒一起放,出香味後,改小火先放土豆絲,防止輔料變糊,等土豆絲都裹上油後,改大火,猛炒幾下,加點水,防糊,加黃瓜絲,炒幾下,加鹽,翻炒後,出鍋。