百香果汁瑪德琳 百香果汁瑪德琳如何做

1、食材：低筋麪粉55克，黃油40克，雞蛋液52克，糖粉38克，百香果汁32克，泡打粉2克。

2、把黃油切塊放入微波爐加熱15秒至融化，建議先加熱一下10秒取出觀察，看融化的程度是否繼續加熱。

3、過濾出32克百香果汁。

4、雞蛋內加入38克糖粉，用手動打蛋器拌勻。

5、篩入低筋麪粉和泡打粉。

6、畫“一”字或“井”字拌勻。

7、加入融化的黃油，拌至黃油和麪糊完全融合。

8、分兩次加入百香果汁，拌勻。

9、做好的麪糊靜置1個小時。

10、給模具塗上黃油防粘，接着倒入麪糊，8分滿，輕輕震動下，排出氣泡。

11、入預熱好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤約13分鐘即可。