1、麪粉500克黑米粉200克。發酵粉6克,温水300克
2、發酵粉用温水融化,不要太燙,温的就可以了,然後用温水去和混合好的黑米麪和到3光,盆光手光面光即可。
3、蓋上濕布放温暖處發上即可。一般2個小時。冬天時間長天。
4、取出麪粉,排氣後,分成小劑子即可做包子饅頭等
5、包好的包子要先靜置10分鐘,再開火蒸。靜置時蓋上塊布,以免表面風乾
6、蒸籠裏蒸籠布上抹點油,這樣蒸好後不粘底
7、大火蒸10分鐘。燜6分鐘即可。