黑糯米酒的製作方法 黑糯米酒怎麼做

1、食材：黑糯米2斤、甜酒麴1包、礦泉水2瓶、白糖3勺。

2、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。

3、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。

4、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝氏度的時候就倒甜酒取，加一點點水，大概60毫升即可，然後拿手伴均勻、裝瓶、壓實、中間挖一個洞好出酒。最後封瓶，途中不要經常打開來看，把它放在棉被裏，夏天一般24小時就發酵成功，冬天天氣比較冷，一般都有兩三天！

5、兩天後打開看有酒香味跟酒出來，就可倒温開水進去了，拿温開水加五勺白糖拌勻倒下去，你想多點酒就倒多點，倒温開水進去主要是停止發酵。然後繼續放盡棉被裏發酵24小時後就可以吃了！