1、食材:豬肉適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、鹽,五香粉,料酒,白糖適量、澱粉,麪粉適量、葱,姜,味素,生抽適量、蛋清一個、食用油適量
2、豬肉切塊,放入蛋清,生抽、白糖、料酒,鹽,用手抓勻後醃15分鐘。
3、澱粉,麪粉1:1放入醃好的肉段中抓勻。
4、胡蘿蔔切片,青椒掰成塊,葱切絲,姜去皮切絲備用。
5、鍋中倒入食用油,油七分開放入肉段炸至金黃色撈出。
6、鍋中留底油,放入葱,姜煸炒出香味。
7、放入青椒,胡蘿蔔煸炒,放入鹽,五香粉煸炒,放入肉段煸炒。
8、放入味素,水澱粉勾芡出鍋裝盤。