1、食材:麪粉,熱水,鹽,油。
2、首先應該使用中筋麪粉進行和麪,和麪的時候一半面粉用熱水,一半用冷水,熱水能夠增加面的軟度,冷水能夠增加面的筋道。
3、和麪的時候可以加少許的酵母,並不是為了讓面發酵,而是為了讓面更加柔軟。
4、和好的面表面塗少許的油,然後醒面30分鐘。
5、把麪餅分麪皮分成劑子,擀薄成餅狀,烙餅的時候採用中火。
6、在烙餅的時候並不要勤翻,熟一面,然後翻到另一面即可。
7、烙熟的餅非常柔軟,立即應該食用,如果暫時吃不完的可以蓋上毛巾防止變幹。