1、麪粉適量，肉150克，雞蛋4個，韭菜1把，豆芽菜1把，胡蘿蔔1根，熱水適量，澱粉少許，生抽少許，料酒少許，鹽適量，油適量，葱段1段，甜麪醬適量。
2、麪粉加入熱水，攪拌成絮狀。
3、將麪粉向中間按壓，根據麪粉情況添水。
4、成團後面粉按壓換成揉捏，捏成麪糰。
5、揉到盆光 、面光 、手光 、不粘連為止，將麪糰翻轉。蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
6、面板上撒適量麪粉，取麪糰揉捏排氣。
7、將其揉成長條。切成等大的小劑子。
8、取兩個刷子按扁，刷油後疊在一起。擀成薄薄的圓餅皮。
9、一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟。將肉塊切成絲。
10、加入澱粉 、料酒 、鹽 、生抽醃製片刻。
11、四個雞蛋剪成蛋餅後捲成卷。
12、將卷切成絲狀。將葱切成葱絲。
13、肉炒熟後同雞蛋絲 、葱絲碼好備用。
14、將韭菜切成段。把胡蘿蔔擦絲。
15、豆芽菜洗好同胡蘿蔔 、韭菜放在一起碼好。加鹽炒成合菜。
16、熟春餅趁熱分開 、捲上材料。美味的春餅就完成了。
哇咔範
