魚片炒青蒜怎麼做 魚片炒青蒜的具體做法

1、白肉魚150公克，大白菜100公克，青蒜80公克，姜20公克，紅辣椒1根，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，黑醋1大匙，醬油1大匙，水1/4杯，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙。

2、白肉魚切片，放入醃料抓勻放置15分鐘。

3、大白菜切粗條；青蒜切段後，將蒜白和蒜青分開；姜切薑片；紅辣椒切段備用。

4、煮一鍋水，將魚片氽燙至變白後撈起瀝乾。

5、取一不沾鍋放油後，爆香蒜白、薑片、紅辣椒。

6、放入大白菜條炒軟後，加入魚片略拌，再加入調味料炒勻，起鍋前放入蒜青即可。