1、小豆芽、胡蘿蔔絲、幹辣椒、花椒、葱絲薑絲、精鹽、米醋、雞粉。
2、小豆芽洗淨開水燙至斷生,過涼水瀝乾,用精鹽 米醋 雞粉拌勻。葱薑絲放在上面。
3、鍋坐火上,加入色拉油,下花椒7--8粒,油熱後撈出花椒,下入幹辣椒段,迅速倒在葱薑絲上,用盤子扣上燜10分鐘打開拌勻。