1、雞脯肉切成小丁, 加入適量的鹽、澱粉和料酒等調味料拌均勻醃製一下;
2、燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油;
3、將碗豆放入裏面焯煮;
4、再將南瓜放入裏面焯煮, 一起焯煮好了撈出瀝乾水分備用;
5、熱鍋涼油, 放入醃製好的雞脯肉進去翻炒;
6、雞肉翻炒變色後加入焯好的青豆和南瓜丁進去翻炒;
7、雞肉翻炒變色後加入焯好的青豆和南瓜丁進去翻炒即可了。