客家蘿蔔粄怎麼做 客家蘿蔔粄的做法

1、蘿蔔擦絲，香菇泡發擠幹水分切絲，蝦米洗乾淨備用，香葱切成葱花。

2、豬肉切絲用鹽少許醬油醃着備用

3、準備好就可以炒餡了，熱油鍋順序放入葱花蝦米香菇肉絲最後放蘿蔔絲，炒熟放調料，盛起放涼備用。

4、準備做皮，揉糯米粉了，最好能留出一些備用，以防水放多了備用，燒開水，慢慢倒入糯米粉，一邊用筷子順一個方向攪拌，看到團塊差不多就開始慢慢揉搓，開始要小心燙，慢慢揉至起勁。手太髒忘了拍照了。

5、把粉團分成小塊小塊開始包餡料，簡單把餡包進去就好了，注意餡的水份不要帶太多進去用筷子夾濾幹下.

6、接下來可以煮，用高湯最好，一定煮沸才放粄進去哦，煮至粄漂浮起來就可以了，放入鹽雞精等調料後撒入葱花蝦米香菜完畢。也可以蒸或者煎來吃都別有風味哦。

7、開吃了，留了一半晚上煎來吃。