1、第一步。對我們準備好的蘿蔔進行處理一下，就蘿蔔的話自然是要先沖洗乾淨，蘿蔔使用的數量的話，根據自己的需要就可以。清洗乾淨的蘿蔔的話，需要將蘿蔔的頭部與尾部都切掉，切掉之後的蘿蔔做成蘿蔔乾的話。自然想要做的就是要將蘿蔔都進行切絲處理，就切絲的話不用切的太細，粗度的話大約跟手指的粗度差不多就可以了。
2、第二步。蘿蔔處理好了之後，對準備好的辣椒進行處理一下，如果説準備的是新鮮的紅辣椒的話，那就清洗乾淨，然後把它曬成辣椒幹。然後準備好醃製用的鹽，如果可以的話，儘量的使用粗鹽進行醃製。
3、第三步。取用家裏的醃製缸，然後把準備進行醃製的蘿蔔都放在缸裏。放的時候儘量的不要一次性全部放入進去，而是要一層一層的放。放上一層之後記得在上面平鋪上鹽，然後再放第二層。一次類推，將所有的蘿蔔都放好之後，記得用手將蘿蔔揉搓一下，保證蘿蔔能夠都沾上鹽巴。這樣的話進行醃製，大約半天的時間。
4、第四步。這樣醃製之後的蘿蔔自然會出來一部分的水分，將蘿蔔條全部取出來，然後平鋪開來放在一邊進行晾曬。就晾曬的話，大約需要四個小時後左右，當發現蘿蔔呈現出半軟半硬的狀態來的時候就差不多了。
5、第五步。把曬過之後的蘿蔔再重新的放入到剛才醃製的缸中，然後就可以對紅油進行處理了。就紅油處理的話，需要先燒熱一部分油，然後將幹辣椒用料理機進行打碎了之後，直接將熱油澆在上面就可以了。這樣的處理完成的紅油，直接性的倒在剛才放在醃製缸中的蘿蔔乾裏就可以了。
哇咔範
