1、雞腿500g,蘑菇200g,葱、姜、蒜適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量。
2、雞腿洗淨瀝乾去骨。
3、雞腿肉切成絲,放入料酒,鹽,胡椒粉醃製10分鐘。
4、蘑菇洗淨切片。
5、切好的口蘑放入開水中焯水撈出。
6、起鍋熱油,倒入蒜瓣炒香。
7、放入料酒將雞絲炒變色後盛出備用。
8、鍋中餘油放入口蘑翻炒。
9、放入雞絲、加入少量的生抽鹽。
10、最後撒入葱花即可出鍋。