糯米包肉圓做法和配方 糯米包肉圓做法和配方是什麼

1、食材：五花肉500克、糯米適量、生薑5克、葱白4克、蛋清一個、胡椒粉適量、生抽一勺、芝麻油四分之一勺、生粉適量；

2、糯米最好浸泡一個晚上，將五花肉剁成肉糜，放進一個大一點的容器裏面。

3、將生薑剁成糜，葱白段同上，剁好的生薑葱白段放進去，適量鹽，雞粉，胡椒粉，一個蛋清，少許生抽，適量芝麻油。

4、用筷子順時針方向攪拌，最後加入適量生粉，徹底攪勻，嚐嚐味道缺啥加啥，屜布墊在蒸籠屜子裏。

5、每次取差不多的肉量在兩手之間摔打到三五下，在輕搓成圓形，糯米瀝乾水，搓好的肉圓子滾動，使肉丸子上都沾滿糯米。

6、將搓好的丸子輕輕的放進蒸籠裏，中間要留位置，上鍋開始蒸，蒸大概二十幾分鍾

7、將蒸好的丸子出鍋，撒上少許葱花，放上一顆枸杞點綴，這樣就完美了收工了。