糯米丸土豆子做法和配方 糯米丸土豆子做法和配方是什麼

1、食材：糯米粉100克、土豆1個、雞蛋1枚、海鮮醬油適量、鹽適量、五香粉適量、芝麻適量、孜然適量。

2、準備一個土豆去皮。東北的土豆是比較好的，澱粉的含量多，營養豐富。

3、洗淨切成細絲。也可以用專門的工具戳成絲。

4、用刀剁幾下，使土豆絲變小一些。

5、雞蛋打散。加入雞蛋是為了使土豆絲更加粘稠，炸的時候不易鬆散。而且營養美味。

6、雞蛋液內加入海鮮醬油，鹽，五香粉，芝麻和孜然，攪拌。調味的過程很重要，如果味道調不好，會嚴重影響丸子的口感。

7、把土豆絲倒入蛋液中，攪拌均勻。

8、加入適量的糯米粉，攪拌均勻。糯米粉本身就具有粘性，可以把雞蛋土豆絲很好的融合在一起。

9、鍋入油加熱，用小湯匙盛攪拌好的糯米土豆丸子原料下鍋炸制。

10、炸制金黃色時出鍋。