糯米船殼的做法和配方 糯米船殼的做法和配方是什麼

1、用料：細砂糖50克、轉化糖漿40克、蜂蜜20克、淡奶油20克、玫瑰鹽1克、黃油45克、杏仁片120克。

2、裝飾：草莓果脯適量、糖漬橙皮丁適量、芝麻適量。

3、將細砂糖放入平底鍋中火融化至焦糖色，再加入除杏仁片以外所有材料混合均勻。

4、關火迅速加入杏仁片拌勻。

5、準備一張油紙，將拌好的材料倒入油紙，用刮刀壓扁、四邊收齊，塑形成寬度不超過糯米船、厚度1.5Cm左右的長條。

6、然後放入冰箱冷凍10分鐘，再切成2毫米左右的薄片，切口朝上碼入糯米船內。

7、烤箱預熱150度，烤5分鐘左右，取出用勺子壓平表面。

8、鋪上果脯果乾、芝麻，可以中和甜度。鋪好後繼續烤箱150度烘烤15分鐘左右。

9、烤好的成色。

10、分別是芝麻、原味、草莓。